La casetta. Torta farcita al caffè

Stiamo lavorando come pazzi.

Io e lui stiamo lavorando come matti... e quando dico così non scherzo affatto.

Usiamo i nostri weekend per cimentarci come imbianchini, muratori ed arredatori d'interni.

E' che ci è capitata questa possibilità, e noi non vogliamo farci scappare le occasioni d'oro! 
La casetta è come la vogliamo: piccola, in campagna, con il giardino, vecchia...un signore che abita da quelle parti ed ha più di settant'anni se la ricorda, veniva usata per seccare il tabacco!

Milioni di cose che dovremmo e dovremo mettere a posto e un arredamento tutto da inventarci con budget totale che al massimo basterebbe per l'acquisto di un solo mobile.

Ma questa situazione mi mette brio, agitazione, felicità e un po' di paranoia, in alcuni momenti arriva lo sconforto..tipo...oddio...ma tutti quei rami li devo potare io??? Si. Aiuto!

E poi l'ho fatto da sola ed è stato anche divertente. 

Nel frattempo partecipo al giveaway nel bellissimo blog super creativo di Cata e visito siti carinissimi e pieni di idee dal blog di Gio (http://www.ikeahackers.net/). E poi cucino..che mi mette gioia.

E oggi vi propongo una torta morbida morbida, con un ripieno golosissimo.

Con queste dosi ho fatto due tortine decorate in due diversi modi, uno somiglia a lui, l'altro a me.

Ma ovviamente me le mangerei entrambe, adesso. Invece mi tocca fare merenda con lo yogurth alla banana. Che tristezza! ;-)

Ingredienti

Per la Torta:

200 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

4 cucchiai di cacao amaro

100 g zucchero

2 uova

2 cucchiai di melata di bosco

150 ml olio di semi (io mais)

150 ml latte

Per la Farcitura:

400 ml panna da montare

2 cucchiai di caffè amaro

1 cucchaio abbondante di zucchero

Accendete il forno a 180° C. Ungete con un po' di burro due stampi da 24 cm o uno solo più grande.

Unite le uova allo zucchero e usando le fruste sbattete finchè non diventa tutto chiaro e spumoso. Continuando a frullare aggiungete la melata, la farina mescolata con il cacao e il lievito alternando con il latte e l'olio. Trasferita negli stampi ed infornate per circa mezz'ora o poco meno a seconda, come sempre, del vostro forno.

Una volta cotte le tortine lasciatele raffreddare. Intanto scaldate il caffè e fateci sciogliere dentro lo zucchero, aumentate o diminuite la dose a seconda dei vostri gusti.

Lasciate intiepidire poi mescolate alla panna fredda di frigo e montate il tutto.

Tagliate le torte a metà ricavandone così due piani per ognuna. Farcite con gioia ed abbondanza ricordandovi di lasciare qualcosa anche per l'esterno-torta. Guarnite con cioccolato fondente o amaretti come ho fatto io oppure scatenatevi con quello che più gradite.

Hasta pronto.

Sara