Elogio alla lentezza. Le Meringhe

Non sono pigra.

E' il resto del mondo che ha sempre fretta.

Se ho un pregio è quello di cercare di portare a termine gli impegni presi.

Ma, ovvio, con i miei tempi.

Ed invece spesso mi ritrovo con telefonate all'ultimo minuto e richieste più che urgenti.

Che mi tocca sbrigare velocemente e quindi male.

Il Natale è vicino e mai come in questo periodo vige il mio personale elogio alla lentezza.
Odio le corse per il regalo, non sopporto mangiare di fretta e non avere neanche un minuto da dedicarsi.

E quindi ieri mi sono regalata il dolce simbolo della calma, della serenità e delle calorie...

Nuvole di meringa..che avevo sempre guardato con timore perchè anni fa (la prima volta che le ho fatte) avevano mantenuto un fortissimo e schifosissimo odore di uovo.

Ma, per fortuna, stavolta gli albumi si sono comportati a dovere.

Ingredienti

2 albumi

70 g zucchero a velo (anche un po' meno)

Montate a neve gli albumi e, quando iniziano a rassodarsi, aggiungete lo zucchero a velo poco alla volta.

Il composto assumerà un aspetto liscio e sodo (veramente invitante).

Accendete il forno a 140°C. 

Prendete la sac à poche, bocchetta liscia, su di una teglia da forno fate delle montagnette un po' distanti tra loro.

Infornate per circa 45/60' lasciando socchiusa la porta del forno per evitare che si formi umidità.

Suggerimento:

Preparate un buon karkadè (non zuccherato!!) e mettete le meringhette a galleggiare..per un dopo cena dolce, semplice ed essenziale!

L’eccessivo valore che diamo ai minuti, la fretta, che sta alla base del nostro vivere, è senza dubbio il peggior nemico del piacere (H.Hesse)