In due è meglio. Zucchine tonde ripiene.

In due si ride di più, ridere da soli è ancora segno di leggero squilibrio mentale.
In due si gioca a briscola, monopoli, shanghai che è una meraviglia.
In due i viaggi in macchina durano meno e sono più allegri.
In due ci si bacia con più successo!
In due si mangia meglio e, se si è ai primi appuntamenti con una nuova fiamma, si mangia meno..poi si mangia il doppio.
In due, io e te, siamo una squadra.

Post romanticone.
E' che lui in questo periodo lavora troppo e anche abitando insieme ci si vede poco..e mi manca.

Essando già arrossita passo subito alla ricettina.

Ingredienti

2 zucchine tonde

 1 cipolla

4-5 pomodorini

1 mozzarella

qualche cubetto di pancetta (solo per me)

olio evo

prezzemolo

sale & pepe

Lavate le zucchine, tagliate il cappello e tenetelo da parte.Svuotatele bene facendo attenzione a non bucarle.

Tenete da parte "il frutto dello svuotamento" leggi zucchina avanzata.

In una padella mettete un filo d'olio e soffriggete la cipolla, una volta dorata aggiungete l'interno della zucchina e i pomodorini, aggiustate di sale e pepe. Lasciate raffreddare.

A parte, in padella, rendete croccante la pancetta e aggiungetela al composto (io solo a metà..lui, come sapete, la carne non la mangia). Tagliate la mozzarella a cubetti e tritate il prezzemolo ed aggiungeteli al composto. 

Accendete il forno a 180° C.

Riempite le zucchine, mettete un filo d'olio e chiudetele con il cappello. Sistematele in una teglia con carta da forno leggermente unta.

Infornate per almeno mezz'ora e comunque finche la zucchina non sarà morbida.