L'impegno politico della Torta Pere e Cioccolato

Il venerdì non lavoro.
INVIDIA.
E credo sia giusto.
SGOMENTO.



Mi potrei giustificare dicendo che faccio un sacco di Km al giorno per cui ho deciso di raggruppare il più possibile le mie ore settimanali per risparmiarmi almeno 100 Km/settimana.
Ma non lo farò.
E quindi il venerdì dormo, cucino e leggo gli altri blog.
E vagando ho letto in un foodblog, a caratteri cubitali, qualcosa tipo: No alla politica nei blog di cucina.
E perchè mai?
Se ad un politico chiedessero cose ne pensa delle melanzane alla parmigiana o della torta alle pere e cioccolato del mio blog credo non si farebbe problemi a dare la sua opinione e potrebbe anche essere un giudizio molto negativo (le pere sono di destra o di sinistra?..ed il cioccolato??).
Credo che l'impegno politico (e non partitico) sia il prendere una posizione, esprimersi, interessarsi, vivere e sorridere, incazzarsi e fare qualcosa per migliorare ciò che non ci piace.
E comunque io preferisco i blog dove viene raccontato un pezzetto di storia di chi scrive, dove sai o puoi capire con che tipo di persona stai interagendo..se volessi solo una ricetta la leggeri su di un libro.
Ed ora una torta spettacolare la cui ricetta è "liberamente" tratta da Giallo Zafferano, ho solo cambiato il moscato (sapete quanto costa????) con lo zibibbo che era in offerta..ma è meravigliosa lo stesso. Buon fine settimana!

Ingredienti:

1/2 bustina di lievito

200 g farina 00

100 g amaretti

170 g burro

100 g zucchero

4 uova

200 g cioccolato fondente

700 g pere

moscato, passito o zibibbo (dipende dal vostro budget)

Preparazione: Sbucciate e tagliate le pere in quarti, eliminate i semi e il "filo" centrale un po' duro.

Metterle in un pentolino con un bel bicchierone di vino (il resto lo potete servire quando il dolce sarà cotto, sempre che non lo assaggiate prima...) e metterle sul fuoco basso. Saranno pronte quando sarà evaporato tutto il liquido. Fate raffreddare.

Sciogliete il cioccolato fondente con 100 g di burro, lasciate raffreddare anche questo.

Accendete il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate una tortiera di circa 24 cm di diametro.

Montate a neve gli albumi. Sbriciolate gli amaretti fino a renderli una polvere.

In una ciotola lavorate i 4 tuorli con il restante burro (70 g) e lo zucchero. Una volta ottenuta una bella cremina aggiungete il cioccolato fuso, gli amaretti, la farina, il lievito e gli albumi a neve. A questo punto versate metà dell'impasto nella tortiera, adagiate a raggiera le pere cotte nel vino e coprite con il resto dell'impasto.

Infornate, dopo circa mezz'ora controllate la cottura..un po' di pazienza e l'impegno politico delle pere avrà dato il suo bel risultato.

PS: Grazie a tutte le bellissime ragazze che si stanno aggiungendo al mio neonato blog, grazie al post di Menta e liquirizia che mi ha spiegato un po' di cose.